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| Poids | 350 g |
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Confiture coing et rhubarbe au Tulsi
6,00 €
Cette confiture aux notes rondes et gourmande mêle la douceur du coing et de la rhubarbe relevée par la chaleur aromatique du basilic tulsi.
Le basilic tulsi est une plante aromatique connue en médecine ayurvédique, avec un goût très caractéristique et originale, légèrement citronnée.
Une recette aux parfums d’automne, cuisinée doucement à la ferme en chaudron de cuivre, pour une saveur réconfortante et généreuse.
Le sucre utilisée pour les confitures est un sucre de betterave bio français et tous les autres ingrédients sont cultivés avec soin en agriculture biologique par mes soins.
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La gigerine, aussi appelée citre, est une pastèque à confire traditionnellement cultivée et transformée en confiture en Provence.
C'est donc un petit clin d'œil à une de mes origines que de faire cette recette et proposer ce produit.
La gigerine est mise à macérer 24h avec la clémentine et le sucre avant d'être cuite dans un chaudron en cuivre pendant plusieurs heures.
Elle est ensuite mixée pour une texture plus agréable et une utilisation facilitée dans vos préparations (tarte, desserts, yahourt, tartines....et toutes autres de vos inspirations).
Son goût plein aux touches d'agrumes en font une confiture unique et savoureuse.
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Avec le sucre, le mélange est vraiment délicieux et la texture crémeuse est agréable.
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