Local et artisanal

Toujours dans une volonté profonde de créer des produits de qualité et fait avec soin, toutes les transformations sont faites sur place.

Du semis à l’étiquette, tout est fait par mes soins, au rythme des saisons et des aléas de la vie.

Je cultive et cueille le maximum de plantes, fruits et légumes utiles à mes produits. La récolte est faite à la main. Ensuite, les plantes sont séchées à basse température. Les feuilles et les fleurs sont triées à la main avant d’être stockées ou emballées.

Toutes les matières premières que je ne peux produire (sucre, sel et huiles essentiellement) sont d’origine françaises et je tend à développer des partenariats avec de petits producteurs quand cela est possible.